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米血糕小吃

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【摘要】:
米血糕在臺灣是一種已經有著百年以上歷史的街頭小吃,米血糕是指以米和血所做成的特色米食糕點。米血糕是指以米和血所做成的地方特色米食糕點。中國南方多以米食為主,常利用蒸、煮方式,改變米食型態。米血糕主要有鴨血糕和豬血糕兩種。米血糕常見于路邊攤,蒸熟后多以沾醬、花生粉或香菜對外販售,做為主食或零食均可。秋冬期間,米血糕也是熱門火鍋料首選之一,唯不能久煮,易黏鍋底、焦味四起。

 

米血糕在臺灣是一種已經有著百年以上歷史的街頭小吃,米血糕是指以米和血所做成的特色米食糕點。米血糕是指以米和血所做成的地方特色米食糕點。中國南方多以米食為主,常利用蒸、煮方式,改變米食型態。米血糕主要有鴨血糕和豬血糕兩種。米血糕常見于路邊攤,蒸熟后多以沾醬、花生粉或香菜對外販售,做為主食或零食均可。秋冬期間,米血糕也是熱門火鍋料首選之一,唯不能久煮,易黏鍋底、焦味四起。。

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